Хранение огурцов

Если пленку не снять, огурцы быстро размягчатся и приобретут неприятный вкус и запах, хорошим средством борьбы с плесенью является горчичный порошок. В порошке содержится антисептическое вещество – аллиловое масло, и если поверхность рассола посыпать небольшим количеством сухой горчицы, то плесень развиваться не будет.

В узелок можно увязать 30–40 г сухой горчицы и поместить его между огурцами. Они также не будут плесневеть, если сверху положить нарезанный стружками хрен.